Где и кем работать, какая зарплата после окончания программы "Технология молока и молочных продуктов" в Калуге

Основные направления работы специалиста:

• осуществлять сдачу-приемку сырья и расходных материалов для производства продуктов питания из молока, контролируя соответствие поступающего ресурса установленным требованиям по органолептическим и физико-химическим показателям;
• организовывать выполнение технологических операций производства продуктов питания из молока на автоматизированных технологических линиях в строгом соответствии с технологическими инструкциями и регламентами, обеспечивая бесперебойность цикла переработки;
• проводить входной контроль качества и безопасности молока, молочной продукции и вспомогательных, упаковочных материалов, а также осуществлять производственный контроль полуфабрикатов, параметров технологических процессов и контроль качества готовой продукции на всех этапах изготовления;
• контролировать производственные стоки и выбросы, разделяя потоки на пригодные и непригодные для дальнейшей промышленной переработки с целью минимизации потерь и соблюдения экологических норм;
• производить лабораторные исследования качества и безопасности полуфабрикатов и готовых продуктов непосредственно в процессе производства, оперативно фиксируя отклонения для корректировки режимов;
• планировать основные показатели производственного процесса — такие как объемы загрузки, нормативы расхода сырья и выход готовой продукции — для достижения заданной эффективности;
• планировать выполнение работ исполнителями, распределяя задания между сотрудниками смены с учетом их квалификации и загрузки оборудования;
• организовывать работу трудового коллектива, включая расстановку кадров, инструктажи и координацию действий в течение рабочей смены;
• контролировать ход и оценивать результаты работы трудового коллектива, анализируя производительность и соблюдение технологической дисциплины;
• вести учётно-отчётную документацию по движению сырья, выработке продукции, результатам анализов и работе персонала в соответствии с внутренними и внешними формами отчетности;
• организовывать работу автоматизированных систем управления технологических процессов, настраивая контуры регулирования и взаимодействие датчиков с исполнительными механизмами;
• обеспечивать бесперебойную работу автоматизированных систем управления технологических процессов, оперативно устраняя сбои и калибруя измерительные каналы.

Выпускники трудоустраиваются на молочные заводы, комбинаты по переработке молока, цеха по производству сыров, масла, кисломолочной продукции и детского питания; они востребованы в лабораториях качества и производственных отделах предприятий пищевой промышленности, а также на станциях контроля за качеством сырья и в службах технического надзора, связанных с автоматизацией технологических линий в агропромышленном секторе.